Brioches et babkas : testées et approuvées par toutes les mamies et babouchkas

Livre

Augé, Séverine

Besse, Fabrice

Edité par Larousse. Paris - 2023

Résumé :

Découvrez plus de 30 brioches et babkas petites ou grandes, toutes gourmandes : les classiques : brioche à tête, briochettes au sucre, cramique, petits pains au lait...les garnies : babka choco-noisettes, kanelbullar, brioche soleil, babka matcha-framboise...Le choix des ingrédients, les étapes à suivre, les erreurs à ne pas commettre, les astuces pour faciliter le travail : vous connaîtrez tous les secrets d'une brioche réussie. Pour obtenir des formes parfaites, vous apprendrez pas à pas à façonner une tresse, une babka ou des petits roulés garnis

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